鳝鱼汤怎么做好吃好喝

做鳝鱼汤要先将放过血、去过内脏的鳝鱼清洗干净并切成小段放入水中泡出血水,然后将它和姜片倒入锅中翻炒去腥,再根据需求往锅中倒入适量的清水、料酒、大蒜头熬煮至汤汁变成

  做鳝鱼汤要先将放过血、去过内脏的鳝鱼清洗干净并切成小段放入水中泡出血水,然后将它和姜片倒入锅中翻炒去腥,再根据需求往锅中倒入适量的清水、料酒、大蒜头熬煮至汤汁变成奶白色,最后给鳝鱼汤调味并撒上葱花即可。

  怎么做鳝鱼汤

鳝鱼汤怎么做好吃好喝插图

  准备材料:黄鳝、姜、葱、料酒、大蒜头

  1、处理黄鳝

吃香椿的禁忌

吃香椿忌不焯水,香椿内含有亚硝酸盐,只有利用焯水去除这种有害物质才能继续食用。香椿忌与牛奶黄瓜同吃,同时吃香椿、牛奶可能会消化不良、腹胀,同时吃香椿、黄瓜会降低香

  首先我们要用刀将购买回来的黄鳝的脖子割开放血,然后将它剖开处理掉内脏,再清洗干净并切成小段放入水中泡出血水,然后切出一些姜片、葱花放置再一旁备用。

  2、煸炒黄鳝

  将食材处理好后起锅烧油,先把切好的姜片倒入锅中翻炒至金黄色,等姜片边上有一些糊的感觉时再倒入黄鳝进行翻炒,这样做可以去除黄鳝的腥味,还能让煮出来的黄鳝汤呈奶白色。

  3、煮黄鳝

  完成黄鳝的煸炒之后根据自己的需求往锅中倒入适量的清水,再放入适量的料酒去腥。最后往锅中加入大蒜头熬煮十分中左右,等锅中的汤变成奶白色了再对汤进行调味并撒上葱花即可出锅。