春天养生食谱(附5种春季养生食谱)

春天养生食谱(附5种春季养生食谱)春季到来,旧病也会随着阳气的升发而萌动。所以,春天也是“百草发芽,百病发作”的季节,尤应注意保健防护。事实上,就肝病而言,发病有明显的季节特点。每年冬季和春季是高峰期,特别是冬季的寒冷会使人的免疫功能发生紊乱、抵抗力下降,最容易发病。如果这个时候肝病患者再吃大鱼大肉

春季到来,旧病也会随着阳气的升发而萌动。所以,春天也是“百草发芽,百病发作”的季节,尤应注意保健防护。

事实上,就肝病而言,发病有明显的季节特点。每年冬季和春季是高峰期,特别是冬季的寒冷会使人的免疫功能发生紊乱、抵抗力下降,最容易发病。如果这个时候肝病患者再吃大鱼大肉或是生冷海鲜等,更可能导致病毒感染,引起肝炎急性发作。

春天养生食谱(附5种春季养生食谱)插图

另外春季也要注意,随着天气的转暖,肝炎也进入活跃期,人体免疫功能也易出现紊乱,造成恶性肝病多发;与此同时,这部分人正处于升学、就业、婚姻、事业的关键时期,生活作息不规律、心理压力大、应酬多、酗酒抽烟、熬夜,又不重视体检等不健康的生活方式已为肝病恶化悄悄埋下了“祸根”。。

同时,冬季也是进补的重要时机,以多进食温热性食物,避免进食冷黏硬的食物为宜。冬季养肝主的饮食调养,重在助阳防寒,合理调养。饮食要适量,要营养科学,下面就为大家介绍几个既营养又养肝食谱。

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1.梅花粥

材料:白梅花5克,粳米80克。

做法:先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。

功效:梅花性平,能疏肝理气,激发食欲。 食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。

2、 黑米粥

材料:黑米30克、粳米70克。

辅料:银耳15克、芝麻10克、大豆15克。

做法:大豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂。先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆,洗净的芝麻,银耳,继续煮约30分钟即可。根据口味,可以在食用时加入适量白糖。

功效:黑米性平味甘,含15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃滋肾,为冬季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损,妇女产后体虚。

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3、木耳炒文武笋

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材料:莴苣,冬笋,木耳

做法:将莴苣切成滚刀块,然后加上适量的木耳和冬笋,放少量油清炒,根据口味加适量的盐等调料。

春节长假人们往往吃得比较油腻,这道菜能去脂解腻,而且营养丰富,木耳炒文武笋的主角就是绿色莴苣。莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有丰富的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收。经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血,达到养血和养肝的作用。

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黑木耳营养丰富,有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效,富含多糖胶体,有良好的清理身体垃圾废物作用,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,还能预防便秘。

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4、川芎天麻蒸鲜鱼

材料:新鲜鱼肉600克、天麻15克、川芎5克,姜、葱、米酒、香油适量

做法:用水将天麻洗净,再用洗米水泡软,以增加大麻香味;把鱼清洗干净,把切丝的葱、姜铺在盘底,再把鱼放置其上,接着放上天麻川芎,再洒上一点盐,即可放入蒸笼或电饭锅,蒸约15~20分钟,将鱼汤倒入锅中,用少许淀粉勾芡,再加入香油、米酒后,淋在蒸好的鱼上即可。

功效:天麻具祛风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能,并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气,并增强天麻功能,因而将两者一起料理。而鱼肉可以健脾养胃,最适合冬天养身。

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5、姬松茸猴头菇猪展汤

材料:姬松茸20克、猴头菇50克,淮山、杞子各15克,芡实30克,猪展肉500克,蜜枣3个,生姜3片。

做法:各物分别洗净。蜜枣去核;猴头菇用温水浸发,再挤压;淮山、杞子、芡实稍浸泡。一起与猪展肉、生姜下瓦煲,加清水2500毫升,大火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

功效:从现代营养学来看,此汤富含多糖、多肽、蛋白质和维生素、矿物质等。从中医养生学来看,此汤补而不燥,常饮能明目、健脾胃、滋阴养颜、润肺养肝,且清润可口,男女老少皆宜。

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